торт для лентяев

Лето. На улице стоит сильная жара. Не хочется  в такую погоду включать духовку. А сладкого - ещё как хочется )))

Набрела в интернете на один рецептик. Опробовала. Вроде съедобно. Сластёнам посвящается!

Сырный торт с лимоном без выпечки.

Итак:

Печенье 160г   измельчить. Я брала нашу СЕЛГУ, но насколько поняла можно всё что угодно, песочное. 

Перемешать со 100гр растопленного сливочного масла,  и полученную массу выложить в форму на дно блинчиком. 

Развести 15гр желатина.

Два лимона, заготовить цедру и выжать из них сок. 

Перемешать сок с 650 гр свежего мягкого сыра. Я брала Маскарпоне, но тоже наверняка, можно и другой. 

Туда же 200гр сахарной пудры и перемешать миксером. 

Отдельно взбиваем 200мл сливок с одной столовой ложкой сахарной пудры .

Добавляем ванилин 1 ч. ложка, соль (щепотку). Взбиваем в пену. 

   Когда взбитые сливки готовы , разводим на водяной бане желатин, и пока он стынет, вмешиваем в несколько приёмов сливки в сыр. 

    Остывший желатин вливаем в массу, выливаем массу в форму на печенюшный блинчик и посыпаем поверхность натёртой цедрой лимонов. 

    И всё, теперь дело за холодильником. 

У меня торт стоял целую ночь. 

Пробовала этот же рецепт, но с заменой лимона на вишни, не хватило кислинки... И цвет получился не очень красивым... Хотя... слопалось ))) 

Сладкой недели!